Warum Wild vom Bauern

Wildfleisch aus dem bäuerlichen Gehege bietet wesentliche Vorteile:

Die ganzjährige Haltung im Freiland kommt den Ansprüchen der Tiere optimal entgegen und wirkt sich sehr positiv auf die Gesundheit der Tiere aus.

Die Ernährung der Tiere erfolgt im Sommer aus dem Aufwuchs der Weide, im Winter mit
hofeigenem Heu, Grassilage und Getreideergänzung. Diese naturbelassene Fütterung garantiert ein besonders schmackhaftes Fleisch.

Wildfleisch aus dem bäuerlichen Gehege stammt, wenn nicht anders gewünscht, ausschließlich
von jungen Tieren mit einem Alter von bis zu eineinhalb Jahren. Damit ist ein immer gleichbleibendes Höchstmaß an Zartheit des Fleisches gegeben.

Die Schlachtung der Tiere erfolgt stressfrei durch einen gezielten Schuss in ihrem
gewohnten Lebensraum. 

Die Lebend- und Totbeschau findet durch die amtliche Veterinärbehörde (zB: Hoftierarzt) statt. Bei der Lebendbeschau wird garantiert, dass ausschließlich gesunde Tiere im Gehege vorkommen. Durch die Totbeschau wird die Genusstauglichkeit des Schlachtkörpers durch den Tierarzt bestätigt und dann erst  erfolgt die Freigabe für den Verkauf und den Verzehr.

Das Fleisch wird vor dem Verkauf einer genauen Kontrolle durch einen Tierarzt unterzogen.
Es werden die Räume für die Be- und Verarbeitung sowie der Kühlung des Fleisches regelmäßig vom Tierarzt überprüft. Dadurch ist ein Höchstmaß an Hygiene und Sicherheit des Lebensmittels gegeben.